غذاها را چگونه بپزیم تا همه خواص ضد سرطانی آنها را جذب کنیم-قسمت اول

روشهای_پخت وپز برای پیشگیری از سرطان


سرطان  تهدیدی جدی برای  زندگی دنیای مدرن است و لازم است همه به فکر مراقبتهای لازم پزشکی و سلامتی برای پیشگیری از این بیماری قرن باشیم . همه ما میدانیم  پیشگیری همیشه  بهتر از درمان است. بنابراین لازم  است که به فکر تغذیه سالم و کاهش  وزن خود  باشیم .

تحقیقات جدید نشان میدهد  روشهای نادرست  پخت غذا می تواند خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد . سلامتی ما رابطه ای مستقیم با مواد غذایی که  در طول روز مصرف می کنیم ، دارد . تغذیه سالم نه تنها در ساختار قوای جسمانی بلکه در مبارزه با بیماری های جدی و خطرناک مانند سرطان نقش کلیدی دارد.
برخی از مواد غذایی در کاهش خطر ابتلا به سرطان موثر هستند اما برای اینکه همه خواص ضد سرطانی آنها  جذب بدن شود ، لازم است به نحوه طبخ و  مصرف این غذاها دقت نماییم. چه بسا نحوه نادرست مصرف این غذاها  هیچ تاثیری در جلوگیری از بیماری ها نداشته باشد.

در ادامه با نحوه پخت صحیح برخی از  مواد غذایی ضد سرطانی آشنا می شویم .
 
 


میوه و سبزیجات دارای عناصر قرمز رنگ را چگونه بپزیم ؟

انواع میوه ها و سبزیجات که دارای رنگ دانه های قرمز هستند مانند گوجه ، گریپ فروت ، توت فرنگی و .... سرشار از آنتی اکسیدان لیکوپن ضد سرطان قوی است.اما چگونه همه می توانیم از همه خواص درمانی این سبزیجات استفاده کنیم ؟
  • پختن سبزیجات برای یک مدت بسیار کوتاه باعث آزاد شدن لیکوپن می شود که توسط بدن به راحتی جذب می گردد.
  • تفت دادن کوتاه مدت سبزیجات با روغن زیتون می تواند خواص مفید آن را افزایش دهد.
  • خرد کردن میوه ها و اضافه کردن یک قاشق چایخوری عسل به آن و حرارت دادن آن به آرامی باعث می شود میوه ها نرم شده و عناصر قرمز خود را آزاد کنند.پیشنهاد می شود یک یا دو بار در روز از این کمپوت میوه ضد سرطان استفاده شود.



سیر را چگونه مصرف کنیم ؟

سیر حاوی ماده شیمیایی ضد سرطان به نام آلیسین است. مصرف سیر له شده بیشتر از هر نوع دیگری توصیه می شود.
  • حبه های سیر را به مدت 15 دقیقه در آب بخیسانید و پوست خارجی آن را جدا کنید
  • سیر را له کنید و اجازه دهید چند دقیقه قبل از مصرف استراحت کند
  • یک قاشق چایخوری سیر له شده را به صورت مستقیم ویا همراه آب میل کنید.اگر امکان خوردن سیر به این صورت برای شما نیست می توانید سیر له شده را به برنج دم کشیده اضافه کرده و میل کنید.


کلم بروکلی را چگونه بخوریم ؟


آنزیم Myrosinase موجود در کلم بوکلی یکی از مهمترین آنزیم ها است برای تشکیل سولفورافان که قابلیت ضد سرطانی بالایی دارد. به همین علت کلم بروکلی به عامل مهمی برای پیشگیری و درمان سرطان شناخته شده است.
  • کلم بوکلی را به قطعات ریز خرد کرده و به مدت بسیار کوتاه بخار پز کنید.
  • آب لیمو ترش و فلفل و نمک را به آن اضافه کنید.
  • برای تاثیر هر چه بیشترقبل از هر وعده غذای اصلی آن را میل کنید .
این مطلب ادامه دارد....

تهیه شده در گروه محلی فود
نوشته شده در تاریخ: 15 آذر 1395 تعداد بازدید: 1097



نظرات کاربران

  • ebrahim
    1395/09/16 08:45:50 ق.ظ
    از اینکه برای کاهش سرطان اطلاع رسانی می کنید ممنونم موفق باشیدد
  • پرستو
    1395/09/16 08:43:47 ق.ظ
    از مطالب آموزنده سایت شما خیلی استفاده می کنم تشکر از دست اندر کاران سایت
  • جهانگیری
    1395/09/16 08:42:40 ق.ظ
    نمی دانستم تشکر

نظر شما چیست؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


عضویت در خبرنامه
ایمیل خود را در لیست ما اضافه کنید تا از آخرین مقالات و اخبار باخبر باشید
تماس با ما کانال تلگرام محلی فود