کینوا چیست و از کجا بخریم؟

کینوا چیست ؟                                  

گیاه کینوا یا خاویار گیاهی نام یک دانه خوراکی با کالری پایین و مواد مغذی بی نظیر است که در مناطق آمریکای جنوبی رشد می کند و در این مناطق این دانه به مادر دانه های خوراکی مشهور است و دانه های این گیاه  یکی از محبوب ترین غذاهای سالم در جهان بشمار می آیند. 

 

کینوا چیست

این گیاه در کشورهای مانند پرو، بولیوی و اکوادر قدمتی حدود پنج هزار ساله دارد . این محصول مورد توجه گیاهخواران و بیشتر افرادی که دنبال تغذیه سالمتری هستند قرار گرفته است . کینوا شبیه برنج است و می تواند جایگزین مناسبی برای برنج باشد از برنج سبکتر است و هضم سریعتر و راحتری دارد . کینوا منبع غنی از فسفر ، ویتامینهای بی 1 ، بی 2 ، بی 6 و بی 9 و پروتئین ، فیبر ،آهن و پتاسیم است .

خواص کینوا

 

کینوا و لاغری

کینوا حاوی مقدار زیادی پروتئین است و جز غذاهای حجیم محسوب می شود به همین دلیل سریع معده را پر می کند  و از پرخوری جلوگیری می کند . کینوا گیاهی کم کالری است بطوری که صدگرم کینوا شامل حدود 300 کالری انرژی است .

کینوا و دستگاه گوارش

کینوا شامل فیبر غیر محلول در آب است که باعث جذب آب به خود می شود به همین دلیل سریع حجیم می شود و عملکرد روده ها را تحریک می کند. جالب است بدانید که یک لیوان از دانه کینوا به اندازه یک برش کامل نان سبوسدار فیبر دارد . همچنین کینوا برای کبدهای چرب  و شکم های نفاخ فوق العاده است .

کینوا و پیری

کینوا سرشار از مواد معدنی منگز ،مس  است که مانند آنتی اکسیدانها با رادیکالهای آزاد بدن مقابله میکنند .با مصرف کینوا بدن شما با رادیکالهای آزاد مقابله می کند.

کینوا از دیبابت نوع 2 پیشگیری میکند

تحقیقاتی در سال 2009 نشان میدهد که ماده به نام " کرستین" موجود در کینوا باعث کنترل میزان قند خون بدن میشودبه همین دلیل مصرف کینوا به همراه سبزیجات ، غذای مناسب برای مقابله با دیابت نوع 2 میباشد.

کینوا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش میدهد.

 

غذای کینوا

انواع کینوا چیست ؟

مانند همه گیاهان ،کینوا هم انواع مختلفی دارد . کینوا در سه رنگ سفید ،قرمز و سیاه وجود دارد که تفاوت آنها در میزان مواد مغذی کم است فقط رنگ آنها با هم فرق میکند. کینوای سفید که یک رنگ مایل به زرد دارد نسبت به انواع دیگر بیشتر در دسترس است

کینوا چه طعمی دارد؟

کینوا سفید دارای بافت سبک تری نسبت به انواع دیگر کینوا است که بعد از پختن نرم تر می شود . کینوای قرمز بعد از پختن دارای طعم شیرین تری است این کینوا از نظر طعم و مزه به فندق نزدیک است . کینوای سیاه عطر و طعم خاکی دارد و کمی شیرین تر از کینوای سفید است این نوع بعد از پختن طعم و رنگ خود را حفظ میکند.

کینوا را چگونه بپزیم؟

پخت کینوا خیلی شبیه برنج است بطوریکه یک لیوان کینوا را با دو لیوان آب با حرارت ملایم بپزید تا آب آن کاملا کشیده شود.برای اینکه کینوای شما خوش طعم و خوش عطر شود می توانید از روغن زیتون ،لیمو ترش یا گوجه فرنگی خرده شده و سبزیجات معطر استفاده کنید .

شما می توانید کینوا را جایگزین عدس یا برنج کنید هر غذایی مانند کوفته ،کتلت ، سوپ ،کوفته که از برنج یا عدس استفاده می شوند می توانید از کینوا استفاده کنید.

 

سالاد کینوا

چه غذاهای با کینوا درست کنیم ؟

  • سالاد مکزیکی کینوا
  • دلمه فلفل با کینوا
  • ناگت کینوا
  • سالاد کینوا

کینوا از کجا بخرم ؟

امکان خرید اینترنتی کینوا فراهم شده است  . شما می توانید از سایت محلی فود هر نوع کینوایی را خریداری کنید و درب منزل تحویل بگیرید.  کینوای عرضه شده در سایت محلی فود دارای گواهی ارگانیک بین المللی است و محصولی کاملا ارگانیک و مورد تایید می باشد.

 

تهیه و جمع آوری در محلی فود

 

نوشته شده در تاریخ: 27 شهریور 1396 تعداد بازدید: 3560




محصولات مرتبط

نظرات کاربران

نظر شما چیست؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


عضویت در خبرنامه
ایمیل خود را در لیست ما اضافه کنید تا از آخرین مقالات و اخبار باخبر باشید
تماس با ما کانال تلگرام محلی فود