طرز تهیه ترشی هفت بیجار

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

 

ترشی هفت بیجار یکی ار پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین ترشیهای خطه گیلان زمین است که معمولا به خاطر سبزیهای معطر گیلان بیشتردر اول فصل پاییز تهیه میشود .طرزتهیه این نوع ترشی بسیار راحت است وفقط باید درتهیه آن دقت بیشتری کرد .

نکته ای که در تهیه این ترشی باید درنظرگرفت این هست که تمام مواد باید اول شسته شده و بعد کاملا خشک شوند.

موادلازم و ادویه  برای تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه

  • بادمجان 2کیلو
  • گل کلم سه کیلو
  • کرفس 1کیلو
  • سیب زمینی ترشی 1کیلو
  • فلفل سبز تند  به میزان دلخواه
  • سیاه دانه درصورت تمایل
  • گلپر یک قاشق غذاخوری
  • نمک. به میزان لازم
  • زردچوبه به مقدار کم
  • ادویه ترشی به میزان لازم
  • سرکه به میزان لازم
  • ودرآخر سبزی ترشی (خالواش. چوچاق وگشنیزو نعناع )نیم کیلو

توجه:درصورت دردسترس نبودن سبزیهای محلی شمالی میتونید از گشنیز و نعناع و پونه استفاده کرد .

طرزتهیه :ابتدا تمام مواد ترشی را خوب شسته و خشک می کنیم وبعداز خشک شدن بادمجانهارا ریز خوردکرده و در کمی سرکه می جوشانیم تا کمی نرم شوند و بعد تمام مواد را ریز خوردکرده (البته اندازه خورد کردن مواد بسته به سلیقه فرددارد چون بعضی افراد دوستدارن خیلی خورد باشه و بعضی کمی درشت تر )ودرظرفی میریزیم و بعد مقدارنمک و ادویه وزردچوبه را هم اضافه می کنیم وخوب مخلوط می کنیم ودرنهایت سرکه رابه مخلوط اضافه می کنیم ترشی هفت بیجارآماده شده بهترین نوع نگه داری آن درشیشه های کاملا دربسته میباشد .

ترشی هفت بیجار در محلی فود که به همین روش تهیه شده موجود است  ، اگر وقت نمی‌کنید که توی خونه ترشی هفت بیجار درست کنید ، می تونید این ترشی را در محلی فود سفارش بدید و نوش جان کنید . ویژگی منحصر به فرد این ترشی سرکه مرغوب و طبیعی آن است . برای  سفارش ترشی هفت‌بیجار با بسته‌بندی شیشه‌ای  اینجا کلیک کنید.


تهیه : خانم حسین پور-محلی فود

انتشار محتوی به همراه تصاویر با ذکر منبع ( محلی فود) بلامانع است .

نوشته شده در تاریخ: 22 آبان 1396 تعداد بازدید: 33




محصولات مرتبط

نظرات کاربران

نظر شما چیست؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


عضویت در خبرنامه
ایمیل خود را در لیست ما اضافه کنید تا از آخرین مقالات و اخبار باخبر باشید
تماس با ما کانال تلگرام محلی فود