14 ماده غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

اگر شما هم در فصل سرما دائما مثل من دچار سرماخوردگی می شوید، باید سری به فروشگاه های مواد غذایی سالم و طبیعی بزنید! شاید بپرسید چه ربطی دارد؟

در ادامه با من همراه باشید تا برایتان توضیح دهم چگونه می توانید به راحتی جلوی سرماخوردگی و آنفولانزا را بگیرید!

چگونه سیستم دفاعی بدن خود را بالا ببریم؟

تغذیه شما رابطه ی مستقیمی با قدرت سیستم ایمنی بدنتان دارد. طب سنتی می گوید اگر سیستم ایمنی بدن شما به اندازه ی کافی قوی باشد، از پس هر بیماری بر می آیید. شما باید وعده های غذایی خود را طوری تنظیم کنید که شامل این مواد غذایی مهم باشد:

میوه از نوع مرکبات

افزایش سیستم ایمنی بدن

بیشتر ما وقتی سرما میخوریم، به ویتامین C پناه می بریم. ویتامین C یکی از پارامتر های مهم برای تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. همچنین این ویتامین به تولید گلبولهای سفید در بدن کمک می کند. گلبولهای سفید همان سپر دفاعی بدن در مقابل عفونت ها هستند.

تعدادی از مرکبات محبوب من

  • گریپ فروت
  • پرتقال
  • نارنگی
  • لیمو شیرین
  • لیمو سنگی (نوعی لیمو ترش که معمولا در سالاد استفاده می شود.)

از آنجایی که بدن شما ویتامین C را تولید و یا ذخیره نمی کند، شما مجبور هستید به صورت روزانه از آن استفاده کنید. تمام انواع مرکباتی که قبل تر گفته شد، حاوی مقادیر زیادی از ویتامین C هستند و شما به راحتی می توانید از این نوع مرکبات به عنوان میان وعده استفاده کنید.

فلفل قرمز 

افزایش ایمنی بدن _ فلفل قرمز

اگر فکر می کنید مرکبات حاوی بیشترین مقدار ویتامین C است، باید تجدید نظر کنید. فلفل قرمز تقریبا دو برابر مرکبات حاوی ویتامین C است. همچنین فلفل قرمز علاوه بر مقادیر زیادی از ویتامین C ، حاوی بتاکارون نیز هست. ترکیب این دو عنصر دوست داشتنی (بتاکارون و ویتامین C) علاوه بر بالا بردن ایمنی بدنتان موجب می شود تا پوست و چشم سالم تری داشته باشید.

کلم بروکلی 

کلم بروکلی _ افزایش سطح ایمنی بدن

کلم بروکلی منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. کلم بروکلی با داشتن ویتامین های C،A و E و همچنین بسیاری از آنتی اکسیدان ها و فیبر، یکی از سالم ترین سبزیجاتی است که می توانید روی میز نهار بگذارید.

نکته ی اصلی در مصرف کلم بروکلی این است که یا باید آن را خیلی کم بپزید، یا اصلا نپزید تا تمامی خواص این سبزی فوق العاده حفظ شود.

سیر 

عکس سیر

به شخصه در تمامی غذاهایی که درست می کنم سیر می ریزم. هم بخاطر طعم فوق العاده ای که به غذا می دهد و هم بخاطر خواص بی نظیرش. سیر حاوی مقدار اندکی زینک است. زینک برای حفظ سلامتی بدن عنصری ضروری به حساب می آید.

در تمامی علوم طبّی دنیا، سیر را به عنوان یک ضد عفونی کننده قوی می شناسند. به گفته ی سازمان ملی تغذیه ایالات متحده، سیر می تواند به کاهش فشار خون و از بین رفتن سختی دیواره های رگ های خونی کمک کند. طبق آزمایشات، سیر حاوی مقادیری از آلیسین (ترکیباتی بر پایه ی سولفور) می باشد که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

زنجبیل 

زنجبیل_افزایش_سطح_ایمنی_بدن

زنجبیل یکی دیگر از مواد غذایی است که بعد از سرماخوردن به آن روی می آوریم. زنجبیل ممکن است به کاهش التهاب گلو کمک کند. همچنین زنجبیل یکی از مواد غذایی است که می تواند حالت تهوع را از بین ببرد.

شما می توانید کپسول های زنجبیل را از داروخانه های معتبر خریداری کنید و پیش از اینکه به بیماری مبتلا شوید از آن استفاده کنید. راه دیگری هم وجود دارد! مثل من زنجبیل را همراه با چای دم کنید و هرشب یک لیوان از این چای خوش طعم نوش جان کنید.

زنجبیل دارای طبعی گرم است و با گرم نگه داشتن طبع بدن شما از مبتلا شدنتان به بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند.

تحقیقاتی که روی ساختار شیمیایی زنچبیل انجام شده است نشان می دهد که این ماده غذایی می تواند درد را تسکین دهد و کلسترول بد خون را کاهش دهد.

اسفناج 

اسفناج

اسفناج یکی از معجزه های طبیعت به شمار می رود. به این دلیل که سرشار از ویتامین C است، حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان و بتاکارون است که می تواند توانایی مقابله با عفونت را در بدن به شدت تقویت کند.

دقیقا همانند کلم بروکلی، اسفناج را بهتر است یا به صورت خام مصرف کنیم و یا آن را کمی آب پز کنیم تا خواص و مواد مغذی آن حفظ شود.

ماست 

ماست

بله ماست! از ماست های به اصطلاح محلی استفاده کنید. ماست های کارخانه ای با استفاده از فرآیند های شیمیایی متفاوتی فرآوری می شوند و تاثیرات لازم را نمی توانند روی بدن شما بگذارند. شما می توانید داخل ماست از پودر فلفل قرمز استفاده کنید تا هم طبع سرد ماست را خنثی کنید و هم از خواص فلفل قرمز استفاده کنید.

ماست می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تحریک کند. همچنین ماست یکی از منابع غنی ویتامین D است. وقتی بدنتان دارای مقادیر کافی از ویتامین D باشد، در مقابل بیماری های مختلفی مقاومت می کند.

مغز های خشکبار

خشکبار

خشکبار منبعی غنی از ویتامین E و C است. تامین ویتامین C و E برای تقویت سیستم ایمنی بدن لازم است. ویتامین E یک نوع ویتامین محلول در چربی است. به این معنی که این ویتامین به چربی نیاز دارد تا بتواند در بدن به درستی جذب شود. از طرفی آجیل ها مثل بادام و گردو سرشار از چربی های سالم و ویتامین هستند.

نصف فنجان مغز بادام که تقریبا برابر 46 عدد بادام پوست کنده می باشد، تمام نیاز روزانه ی بدن شما به ویتامین E را تامین می کند.

زردچوبه 

زردچوبه

زردچوبه به عنوان یک ادویه، جزئی جدایی ناپذیر از غذاهای ایرانی است. جالب است اگر بدانید سال هاست در طب سنتی از زردچوبه به عنوان تسکین دهنده ی آرتروز استفاده می شود. تحقیقات نشان می دهد زردچوبه حاوی ماده ای است به نام کورکومین! این ماده می تواند آسیب های عضلانی ناشی از حوادث ورزشی را کاهش دهد.

چای سبز 

چای سبز

از خواص چای سبز هرچه بگویم کم گفته ام! چای سبز سرشار از فلاونوئید است. فلاونوئید نوعی آنتی اکسیدان است که می تواند از بروز سرطان و بیماری های عروق جلوگیری کند. یکی دیگر از آنتی اکسیدان هایی که در چای سبز به وفور بافت می شود، اپی گالوکاتچن گالات (کاتچن) است. کاتچن سیستم ایمنی بدن را به شدت تقویت می کند.

برای تهیه چای سیاه به فرآیند تخمیر نیاز است. در فرآیند تخمیر تقریبا 90 درصد کاتچن از بین می رود. دقیقا به همین علت است که چای سبز نسبت به چای سیاه از خواص بیشتری برخوردار است. زیرا چای سبز، پس از برداشت فقط خشک می شود و نیاز به تخمیر کردن آن نیست.

چای سبز همچنین حاوی مقادیر زیادی از اسید آمینه L-theanine است. این نوع از اسید آمینه به تولید ترکیبات ضد میکروب در بدن شما کمک می کند.

کیوی

کیوی و سرماخوردگی

کیوی یکی از میوه های غنی است. کیوی دارای مواد مغذی زیادی از جمله پتاسیم، ویتامین K، ویتامین C و... است. ویتامین C گلبول های سفید بدن شما را برای مقابله با عفونت تقوبت می کند. همچنین بقیه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کیوی باعث می شود بدن شما به درستی کار کند.

مرغ 

مرغ و  سرماخوردگی

وقتی بیمار می شویم، اولین غذایی که مادر ها برای ما درست می کنند، سوپ مرغ است! وقتی با بی میلی مشغول خوردن سوپ مرغ تان هستید، بدن شما در حال بهبود علائم سرما خوردگی است. در عین حال سوپ مرغ از بدن شما در برابر بیماری های جدید محافظت می کند.

گوشت هایی مثل مرغ و بوقلمون منابعی سرشار از ویتامین B6 هستند. تقریبا 85 گرم گوشت مرغ حاوی 40 تا 50 درصد مقدار مورد نیاز روزانهB6  است. ویتامین B6 در بسیاری از واکنش های شیمیایی بدن نقش مهمی دارد. همچنین ویتامین B6 می تواند در ازدیاد تولید گلبول های قرمز خون تاثیرگذار باشد.

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان

دانه های تخمه آفتابکردان پر از مواد مغذی از جمله فسفر، منیزیم و ویتامین B6 است. همچنین دانه های آفتابگردان سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان هستند.

ویتامین E در تنظیم و حفظ عملکرد سیستم ایمنی بدن از اهمیت بسیاری برخوردارند. همچنین سبزیجاتی که دارای برگ های تیره هستند نیر منبع خوبی از ویتامین E هستند.

در ادامه یک مورد از غذاهایی را برای شما می آوریم که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش بسیار موثری دارند ولی در ایران شاید به وفور یافت نشوند.

صدف

خواص صدف

صدف حاوی میزان زیادی روی است. شاید عجیب باشد که به شما بگویم صدف بخورید تا سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کنید! ولی این مساله حقیقت دارد.

روی به اندازه ی سایر مواد معدنی و ویتامین ها مورد توجه قرار نمی گیرد. اما بدن ما به شدت به روی احتیاج دارد تا گلبول های سفید بتوانند دقیق و درست عمل کنند. انواع مختلفی از صدف وجود دارند که میزان روی در آنها بیشتر است:

Carb

Clams

Lobster

Mussels

میزان مجاز برای مصرف روی در آقایان روزانه 11 میلی گرم و در بانوان 8 میلی گرم است. توجه داشته باشید که میزان مصرف روی زیاد از حد می تواند برای شما مشکل ساز باشد.

در این مقاله با شما همراه بودیم و 14 ماده غذایی معرفی کردیم که می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند. در پایان باز هم تاکید می کنم، اگر شما این 14 ماده غذایی را (به استثنای مورد آخر 😊 ) در برنامه ی غذایی تان بگنجانید، سیستم ایمنی بدنتان تا حدی قوی خواهد شد که در برابر اکثر بیماری ها پیروز خواهد شد.


نگارش و ترجمه: سپهر جمشیدی

منبع: مجله ی Healthline

 

نوشته شده در تاریخ: 19 اسفند 1398

تعداد بازديد: 94



نظرات کاربران

نظر شما چیست؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


عضویت در خبرنامه محلی فود
عضویت در خبرنامه
ایمیل خود را در لیست ما اضافه کنید تا از آخرین مقالات و اخبار باخبر باشید
تماس با ما کانال تلگرام محلی فود