چند نکته برای برنج مرغوب



از مشکلات برخی از افراد بخصوص جوانان خرید برنج مرغوب است که تشخیص برنج مرغوب می تواند برای آنها مفید باشد.
برنج ایرانی در دسته برنج های ممتاز و مرغوب دنیا قرار دارد که درجه بندی های متفاوتی از آن در ایران تولید و عرضه می شود.
فقط خوب قد کشیدن برنج بعد از پخت نباید ملاک تصمیم گیری ما در انتخاب برنج باشد . دانه برنج هرچه خشک تر باشد بهتر و مرغوب تر است زیرا با جذب آب هنگام پخت حجیم تر می شود. 
باید دقت کرد که برنج کپک زده یا خرد نباشد و بوی کهنگی ندهد. معمولا اگر از تاریخ تولید برنج گذشته باشد و در شرایط استاندارد نگهداری شده باشد از کیفیت بالاتری برخودار خواهد بود.
دانه برنج نباید خیلی سفید ، یا خیلی دودی و ترک خورده باشد .باید دقت کنیم که طعم برنج بعد از پخت آن خیلی مهمتر از باریکی و قد آن است .
برنج نباید مخلوطی و قاطی داشته باشد برخی از برنجها مخلوطی از دانه های ریز و درشت هستند. هر چه دانه شکسته در برنج کمتر باشد برنج از کیفیت بالاتری برخوردار می باشد .
یکی از راههای سنتی آزمایش سفتی برنج ، خرد کردن برخی از دانه های برنج زیر دندان است که می تواند سفتی و مرغوب بودن آن را تشخیص داد .
 

سلامت باشید 
محلی فود
نوشته شده در تاریخ: 29 فروردین 1394 تعداد بازدید: 1483



نظرات کاربران

نظر شما چیست؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


عضویت در خبرنامه
ایمیل خود را در لیست ما اضافه کنید تا از آخرین مقالات و اخبار باخبر باشید
تماس با ما کانال تلگرام محلی فود