آیا غذاهایی که بدن را اسیدی می کنند سرطان زا هستند




سالهاست که این سوال محل مناقشه است!آیا غذاها و بیماریهایی که بدن را به سمت اسیدی شدن پیش می برند سرطانزا هستند؟ شواهد نشان می دهد ، بسیاری از غذاهای اسیدی و بیماریهایی که PH بدن را به سمت اسیدی سوق می دهند ، سرطانزا هستند.
 اغلب کنسروهای صنعتی ، سوسیس و کالباس ، اسنک ها و ترشیجات دارای خواص اسیدی هستند و نگهدارنده های صنعتی موجود در آنها پسوند یا پیشوند اسید را یدک می کشند.

مطالعات بافت شناسی توده های سرطانی نشان می دهد ،محیط اطراف سلولهای سرطانی ، اسیدی تر از بافتهای سالم است.

اما نمی توان از مورد اخیر به این نتیجه رسید که سلولهای سرطانی از محیط اسیدی لذت می برند ، شاید یکی از دلایل اسیدی بودن اطراف سلولهای سرطانی سوخت و ساز و تکثیر بالا ، و تولید متابولیت هایی همچون اسید لاکتیک و اسید اوریک باشد.

بطور کلی ، اغلب یاخته های زنده از محیط اسیدی خوششان نمی آید ،‌چه سالم ،‌چه سرطانی.

پزشکان در بخش های خون و سرطان ، اغلب برای کاهش اسید خون ، سرم های حاوی بی کربنات تجویز می کنند ، تا اثرات اسید اوریک خنثی شود.

PH خون انسان بین (۷/۴۵ -۷/۳۵) در نوسان است ،‌بیشتر یا کمتر از این مقادیر ، حتی در مقادیر چند صدم ، آسیب زا و‌کشنده است.

بدن انسان از مکانیسم های بافری ، جهت خنثی کردن اسید و باز اضافه استفاده می کند. بنابراین فارغ از اینکه شما غذای اسیدی یا بازی مصرف کنید ، محیط داخلی بدن محدوده کنترل شده ای دارد.

اما یک فرضیه در پیدایش سرطان معتقد است ، مصرف غذاهایی که حاوی بازها هستند و محیط داخلی بدن را به سمت بازی ، سوق می دهند ، در پیشگیری از سرطان نقش بسزایی دارند.

راستش نگارنده هنوز در پذیرش تمامیت این فرضیه مردد است ، اما به احترام طرفداران این فرضیه در زیر فهرستی از خوراکی های بازی و اسیدی را تقدیم می کند.

طب سنتی ایرانی معتقد است یک رژیم متعادل از ۳۵٪ خوراکی های مولد اسید و ۶۵٪ غذاهای مولد باز می تواند جهت سلامتی انسان مفید باشد.


بازی خیلی قوی:

لوبیا سبز ، موز خالدار ، سبزیجات ، خرما ، انجیر ، آلو بخارا ، کشمش.


بازی قوی:

مغز بادام ، آووکادو ، موز زرد ، باقلا سبز ، چغندر ، شاه توت ، هویج ، موسیر ، قره قاط ، کاسنی ، انگور ، کلم پیچ ، هلو ، خرمالو ، انار شیرین ، آلو تازه ، تمشک و اسفناج.


روغن های بازی:

روغن بادام ، روغن آووکادو ، روغن نارگیل ، روغن کانولا ، روغن دانه کتان ، روغن دانه برزک ، روغن زیتون ، روغن گلرنگ ، روغن کنجد ، روغن سویا ، روغن آفتابگردان ، روغن گردو.


بازی معمولی:

یونجه ، سیب ، زرد آلو ، کنگر فرنگی ، جوانه بامبو‌، حبوبات خشک ، جوانه لوبیا ، توت ، زغال اخته ، کلم بروکلی ، گل کلم ، طالبی ، کرفس ، گیلاس ، شاه بلوط ، کاسنی دشتی ، شیر نارگیل ، ذرت ، خیار، سیر، بادمجان ، انگور فرنگی ، گریپ فروت ، خردل ، کلم دریایی ، کلم قمری ، تره فرنگی ، لیمو ، نارنگی ، کاهو ، انبه ، هندوانه ، شیر خام تازه ، ماست شیرین ،کشک.


اسیدی خیلی قوی:

الکل ، آرتیشو ، جو ، نان ، گندم سیاه ، کافیین ، قهوه ، ذرت ، اکثر داروها ، آرد ، عسل ، عدس خشک ، ارزن ، شوربای آرد و جو دو سر ، بادام زمینی ، برنج ،‌جاودار ، نان سویا ، سویای کوبیده خشک ، خمیر ترش ، اسپاگتی ، نیشکر ، چغندر قند ، تنباکو و گندم سبز.


اسیدی معمولی:

مارچوبه ، غلات خشک ، پودر نارگیل ، زرده تخم مرغ ، فندق ، میوه های منجمد ( حاوی قند ) ، محصولات لبنی پاستوریزه ، نخود خشک ، تافی ها.


روغن های اسیدی:

کره ، خامه ، مارگارین


منبع
 

نوشته شده در تاریخ: 26 اردیبهشت 1395 تعداد بازدید: 630



نظرات کاربران

  • رضایی
    1395/02/26 11:42:42 ب.ظ
    تشکر از مطالب خوب شما عسل چه خاصیتی دارد ؟

نظر شما چیست؟

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


عضویت در خبرنامه
ایمیل خود را در لیست ما اضافه کنید تا از آخرین مقالات و اخبار باخبر باشید
تماس با ما کانال تلگرام محلی فود