مقاله

طرز تهیه میرزا قاسمی

گروه بندی:
1241 1

طرزتهیه میرزاقاسمی گیلانی 

عکس میرزا قاسمی شمالی

میرزاقاسمی یکی از غذاهای معروف و پرطرفدار خطه گیلان است .این غذای خوشمزه جزولیست غذاهای به ثبت رسیده گیلان است وکمترکسی است که به گیلان زمین سفرکند واز این غذای خوشمزه و محلی استفاده نکند.


حالا طرزتهیه میرزاقاسمی به سبک اصیل شمالی

  • بادمجان گوشتی  4 عدد
  • گوجه فرنگی 2عدد
  • سیر یک بته(والبته به دلخواه میشود کم یازیاد کرد)
  • تخم مرغ 3 عدد
  • نمک و فلفل و روغن به میزان لازم 

ابتدابادمجانها رو کبابی می کنیم (هم داخل فر و هم روی آتش میشود اینکاروانجام داد)وبعدپوست آنهاروکنده و کاملا خوردمی کنیم .

مرحله بعدگوجه فرنگی رادراب جوش قرارداده وپوست آنرامی کنیم و کاملا خوردمی کنیم .
دراین مرحله سیررا کاملا ریز خورد کرده ودرروغن سرخ می کنیم وبعداز سرخ شدن کمی زردچوبه به آن میزنیم و بادمجان خوردشده رو به سیر اضافه می کنیم وبعداز چنددقیقه گوجه خوردشده راهم به مخلوط اضافه می کنیم وهم میزنیم تا کمی آب گوجه کشیده شود دراین مرحله کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده ووقتی آماده شد وسط ماهیتابه را خالی می کنیم یعنی مخلوط بادمجان و گوجه را اطراف ماهیتابه می گذاریم بماند وباز کمی روغن وسط ماهیتابه میریزیم و تخم مرغهارو می شکنیم و هم میزنیم تا کاملا سفت شود و بعد تمام مواد را باهم مخلوط می کنیم .
(توضیح اینکه تکه های  تخم مرغها باید کمی درشتتر داخل غذا باشد)
میرزاقاسمی آماده سرو میباشد .نوش جان

تهیه میرزا قاسمی

 


تهیه  :  خانم حسین پور - محلی فود

انتشار با ذکر منبع بلامانع است

اشتراک گذاری:

نظرات (0)

نام و نام خانوادگی
ایمیل
متن پیام
  1. مرضیه 1396/08/17 03:22:38 ب.ظ

    چقدر عالی بود تشکر خیلی دنبال دستور طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی بودم

برای دریافت خبرنامه ثبت نام کنید

ایمیل خود را در لیست ما اضافه کنید تا از آخرین مقالات و اخبار باخبر باشید

بازارهای ×