قصه ی هزار و یک ویژگی شگفت انگیز گوجی بری

گوجی بری چیست؟

در عالمی که آفریدگاری قادر و توانا دارد هرچه که از زمین میروید خاصیتی بی همتا، همچون خالق خود دارد. گوجی بری که به آن ولف بری هم گفته میشود از جمله گیاهانی است که هر قسمت از آن دارای فواید منحصر بفرد و شگفت انگیزی است، که در ادامه بیشتر به آن می‌پردازیم.

میوه ی این گیاه شبیه زرشک و زغال اخته و با طعمی متفاوت است که خواص دارویی زیادی دارد و به همین دلیل دارای ارزش تجاری بالایی ست به گونه‌ای که به آن لقب الماس قرمز یا الماس سرخ را داده‌اند.

گوجی بری گیاهی است که به صورت بوته‌ای یا درختچه ای رشد می‌کند. ارتفاع آن یک و نیم متر است و بعضا در شرایط مطلوب ممکن است به سه متر هم برسد، در آسیا بخصوص کشور چین کشت میشود و سابقه ی کشت آن به حدود 2000 سال پیش می‌رسد و در طب سنتی چین بسیار پرکاربرد بوده و هست، به گونه ای که این کشور به بزرگترین صادر کننده ی گوجی بری تازه و خشک در جهان تبدیل شده است.

طعم گوجی بری این گیاه شگفت انگیز، شیرین است به‌طوری که خشک شده‌ی آن شبیه کشمش مصرف می‌شود. از دیگر موارد مصرف میوه‌ی آن می توان به تهیه آب میوه، مربا، دمنوش و ... اشاره کرد، چرا که میوه ای است پرکاربرد.از آنجا که این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است و در بین میوه های بری بالاترین سطح آنتی اکسیدان را دارد، موجب کاهش رشد سلول های سرطانی می‌شود و همچنین عوارض شیمی درمانی را نیز کاهش می‌دهد.

برای پیشگیری از سرطان  این مقاله را بخوانید : برای پیشگیری از سرطان چی بخوریم ؟

گوجی بری بخورید تا سیستم ایمنی تان قوی شود

همانطور که گفتم این میوه ی خوشمزه سرشار از آنتی اکسیدان است، علاوه بر آن ویتامین C موجود در آن بقدری زیاد است که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای پیشگیری و حتی درمان سرماخوردگی، آنفولانزا  و عفونت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

با مصرف گوجی بری خوش اندام شوید

با توجه به افزایش روش ها و داروهای لاغری عجیب و غریب، اغلب افراد به دنبال یک دارو و یا گیاهی هستند که در عین حال که موجب کاهش وزن می‌شود ضرری هم نداشته باشد. در این مورد می‌توان به ولف بری اشاره کرد. چرا که این میوه‌ی شیرین باوجود کالری کمی که دارد، از فیبر بالایی برخوردار است و درنتیجه موجب کاهش اشتها می‌گردد و طی یک روند طبیعی به کاهش وزن شما کمک می‌کند.

گوجی بری و کنترل قند خون

انواع توت به دلیل ترکیبات مشابهی که دارند موجب کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع2 می‌شوند، و ولف بری نیز از این قاعده مستثنی نیست. این گیاه و میوه ی شگفت انگیز مقاومت در برابر انسولین را کم کرده و به سلول‌های تولید کننده‌ی انسولین کمک می‌کند تا عملکرد بهتری داشته باشند.

کاهش کلسترول بد خون با گوجی بری

کلسترول ماده‌ای پر اهمیت برای بدن است، که در کبد تولید می‌شود و مومی شکل و چربی مانند است. این ماده‌ی مهم برای شکل‌گیری غشای سلولی، ویتامینD و برخی از هورمون‌ها ضروری است. با همه‌ی این ها بالا رفتن مقدار آن از یک حد مشخص عوارض و خطراتی برای بدن دارد، که گاها موجب خطرات جدی همچون حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی می‌شود و در نتیجه کیفیت زندگی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

 بدن به تولید دو نوع کلسترول به نام‌های HDL(کلسترل پر تراکم) و LDL(کلسترل کم تراکم)  مشغول است و کلسترل LDL است که نوع بد آن محسوب می‌شود. تحقیقات نشان داده که ولف بری به کاهش کلسترل بد خون کمک می‌کند و این یک ویژگی متمایز کننده‌ی این میوه‌ی آسیایی است.

گوجی بری با قدرت ضد سرطانی فوق العاده ! 

تحقیقات علمی و آزمایشگاهی نشان داده که با مصرف گوجی بری سلول‌های سرطانی از بین می‌روند و درنتیجه روند پیشرفت سرطان کند می‌شود. این ویژگی و خاصیت دارویی ولف بری مختص به زمان حال نیست بلکه چینی ها در طب سنتی خود از آن برای درمان سرطان استفاده می‎‌کرده‌اند.

دلیل اهمیت این میوه در بهبود سرطان، مقدار زیاد آنتی اکسیدان آن است. آنتی اکسیدان‌ها به رادیکال های آزاد بدن حمله کرده و فعالیت آنها را خنثی می‌کنند و درنتیجه از آسیب آنها به بدن جلوگیری می‌کنند. در ادامه بیشتر به خواص آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می‌پردازیم.

آنتی اکسیدان‌ها برای چشم

قبل از پرداختن به ادامه‌ی فواید آنتی اکسیدان تعریفی مختصر از آن می‌آوریم تا بطور دقیق متوجه اهمیت این ماده‌ ی موجود در گوجی بری شوید. آنتی اکسیدان به هر ماده‌ای گفته می‌شود که بتواند فرآیند اکسیداسیون را مهار کند. که انواع مختلفی دارد.

تحقیقات نشان داده است که مواد غذایی که دارای آنتی اکسیدان بالا هستند به طبع فیبر بالا و البته چربی غیرمفید کمتری دارند. گوجی بری نیز از جمله ی این مواد غذایی است که اگر افراد بزرگسال، 90 روز به طور مستمر از آن مصرف کنند، موجب کاهش بیماری های چشمی آنها، از جمله تجمع چربی در پلک، هیپوگلیسمی و...می‌شود.

ناگفته های گوجی بری

هر چه از ویژگی ها و خواص این میوه‌ی اعجاب انگیز بگوییم کم گفته ایم. به عنوان تکمیل کننده‌ی مبحث ویژگی های خوب آن باید به مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن اشاره کنیم که پی بردن به آن موجب شگفتی شما می‌شود.

ولف بری علاوه بر آنتی اکسیدان و ویتامینC فراوانی که دارد، سرشار از ویتامینA ، آهن، روی و فیبر است. برخی به این میوه ی غنی، دیوخار هم می‌گویند. دیوخار حاوی 8 نوع اسیدآمینه‌ی مهم است. به طوری که 100 گرم از آن تقریبا 10 درصد از پروتئین مورد نیاز بدن در روز را تامین می‌کند. این میزان از پروتئین در میوه‌ها بسیار شگفت انگیز است به همین خاطر است که آن را میوه‌ی اعجاب انگیز می‌نامند.

این مقاله را درباره گوجی بری بخوانید : خواص گوجی بری چیست ؟

مضرات گوجی بری

درست است که این میوه ی خوشمزه خواص فراوانی دارد، اما خوب می‌دانیم که زیاده روی در مصرف هرچیز مضراتی در پی دارد. علاوه بر آن ممکن است برخی نسبت به یک نوع ماده‌ی غذایی حساسیت داشته باشند. به همین منظور بهتر است قبل از مصرف آن، به این نکات توجه داشته باشید.  

تداخل دارویی

مصرف گوجی بری و مشتقات آن افزایش خونریزی را در پی دارد. بنابراین مصرف همزمان آن با داروهایی مانند وارفارین که ضد انعقاد خون هستند تداخل داشته و موجب تشدید اثر این دارو می‌شود. لذا لازم است قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنید.

افت قند خون

همانطور که گفتیم ولف بری در بهبود دیابت بسیار موثر و کارآمد است. بنابراین می‌تواند قند خون را کاهش داده و در نتیجه مصرف همزمان آن با داروهای انسولینی ممکن است سطح قند خون را بیش از حد کاهش دهد. هرچند تحقیقات دقیقی در این زمینه که این میوه موجب هیپوگلیسمی میشود یا نه صورت نگرفته است اما بهتر است در مصرف آن محتاط باشید.

ایجاد آلرژی

درست است که این میوه برای بسیاری از افراد درمانگر است اما همین گیاه معجزه گر ممکن است در برخی افراد ایجاد حساسیت کند و عوارضی همچون مشکل در تنفس، کهیر، حالت تهوع، اسهال، استفراغ، سرگیجه و صدای خشن را در فرد ایجاد کند. بنابراین اگر مشکوک به آلرژی هستید حتما و حتما قبل از مصرف آن، با پزشک خود مشورت کنید.

افت فشارخون

مصرف ولف بری به کاهش فشارخون کمک می‌کند، اما همانند موارد قبل که تذکر دادیم اگر همزمان با داروهای کاهش فشار مصرف شود، ممکن است موجب تشدید تاثیر آن شود و درنتیجه افت فشار  را در پی خواهد داشت. در نتیجه اگر جزو افراد با فشارخون بالا و در حال مصرف داروهای فشارخون هستید برای مصرف گوجی بری خوشمزه با پزشک خود مشورت کنید.

خطر سقط جنین

به طور کلی خانم های باردار قبل از مصرف هر نوع ماده غذایی باید به مواد موجود در آن و خواص آن دقتی بیشتر از سایرین داشته باشند. از آنجایی که بتائین ممکن است منجر به سقط جنین شود و گوجی بری هم حاوی این ماده است بنابراین بهتر است مادران باردار قبل از تایید پزشک از مصرف آن خودداری کنند.

گوجی بری را چطور استفاده کنیم ؟

تاکنون بیشتر خواص گوجی بری را شرح دادیم و نکات مربوط به مصرف آن را نیز گوشزد کردیم. اکنون شیوه‌های مصرف آن را برایتان بازگو می‌کنیم تا با انواع روش‌های مصرف آن بیشتر آشنا شوید.

این گیاه پرخاصیت علاوه بر میوه اش برگ و ساقه و ریشه‌ی آن هم مصارف دارویی دارد. اما در اینجا روی صحبت ما بیشتر با میوه‌ی آن است. میوه ی ولف بری را میتوان تازه مصرف کرد و از آن همانند سایر توت ها مربا درست کرد. اما خشک شده‌ی آن که به صورت بسته بندی در بیشتر سوپرمارکت ها موجود است را میتوان همانند کشمش با ماست، در آجیل و یا همراه چای مصرف کرد. البته ناگفته نماند که آبمیوه‌ی آن هم طعم بینظیری دارد.

روش تهیه دمنوش لاغری گوجی بری را در این ویدیو ببنید

گوجی بری در ایران

درست است که خاستگاه اصلی این میوه کشور چین است، اما در اغلب نقاط گرم جهان همچون: استرالیا، آمریکای شمالی، نواحی مدیترانه، آسیای مرکزی و جنوب غرب آسیا هم رشد می‌کند. امکان رشد این گیاه پر خاصیت در ایران هم وجود دارد و هم اکنون در شمال کشور کشت می‌شود.

گوجی بری از کجا بخریم؟

اگر زمانی تصمیم گرفتید، این میوه ی خوشمزه را امتحان کنید حتما دقت داشته باشید که از مکان و فروشگاهی معتبر تهیه کرده تا از بهداشتی بودن و تازگی آن مطمئن شوید. پیشنهاد میکنیم برای خرید آسان و مطمئن میتوانید از فروشگاههای انلاین مواد غذایی تهیه نمایید.

منبع

تهیه شده در محلی فود 

نویسنده : زهرا سپنج پور