طرز تهیه کامبوجا در خونه
گروه بندی:
کامبوجا چیست ؟
کامبوچا یا همان کامبوجا، همانند سایر خوراکی های اسرارآمیز و عجیب از چین به سرار دنیا نفوذ کرده است. چرا که مردمان چین از گذشته های دور به سلامت خود اهمیت بسیار می‌داده‌اند. اینبار کامبوجا نه گیاه است نه میوه، کامبوجا یک نوع نوشیدنی گازدار است که از ترکیب و تخمیر دو نوع چای یعنی چای سبز و چای سیاه حاصل می‌شود، که دارای خواص شگفت انگیز دارویی بسیار است. فرآیند ترکیب و تخمیر این دو نوع چای به گونه ای صورت می‌گیرد که نوعی حباب به شکل قارچ روی آن تشکیل می‌شود، به همین خاطر به آن چای قارچ نیز می‌گویند.
این نوشیدنی گازدار که طعمی ترش و شیرین دارد، دارای خواص معجزه آسای بسیاری است که در ادامه بیشتر به آنها می‌پردازیم. شما هم برای دانستن این که اسرار چای کامبوجا چیست ، با ما در این مقاله همراه باشید.
فلسفه ی نام کامبوجا چیست ؟
گفته می‌شود که کامبوجا ریشه‌ی ژاپنی دارد که کومبو به معنی خزه ی قهوه ای، و چا به معنی چای است. صاحب نظران این حوزه معتقدند که بیش از 2000 سال است که از انسان ها از این نوشیدنی استفاده می‌کنند و به طور دقیق مشخص نیست که اولین بار چینی ها یا ژاپنی ها و یا کره ای ها را آن را ابداع کرده‌اند. آنها معتقدند که حتی کامبوجا قارچ نیست، بلکه اجتماعی از چند مخمر و باکتری استف که برخی حتی آن را گلسنگ هم توصیف می‌کنند.
بیشتر بخوانید: با این دستور العمل ژاپنی 10 سال جوانتر شوید
ترکیبات کامبوجا
همانطور که گفتیم چای کامبوجا، از ترکیب و تخمیر چای سبز و چای سیاه در شرایط ویژه‌ای بدست می آید. علاوه بر چای سبز و چای سیاه مقداری شکر برای تهیه ی این نوشیدنی گازدار لازم است. تهیه و فرآوری کامبوجا هم بصورت صنعتی انجام می‌شود و هم اینکه میتوانید آن را در منزل تهیه کنید. البته می‌توان برای تهیه ی کامبوچا چای سیاه به تنهایی هم استفاده کرد، اما از آنجا که چای سبز سرشار از خواص درمانی است بهتر است که از ترکیب هر دو باشد.
پس از ترکیب این دو چای، نوشیدنی گازدار کامبوجا بدست می‌آید که مواد تشکیل دهنده‌ی آن شامل: ویتامین‌ها، گروهB ، آنزیم‌ها، پروبیوتیک ها، اسید استیک و ...هستند. حال که دانستیم ترکیبات اصلی کامبوجا چیست لازم است که خواص و ویژگی های آن را به طور مفصل ودقیق مورد بررسی قرار دهیم. در ادامه سعی می‌کنیم به زبان ساده بگوییم خواص کامبوجا چیست .
خواص کامبوجا چیست ؟
ترکیبات چای کامبوجا به گونه‌ای است که از رشد باکتری ها در بدن جلوگیری می‌کند و تاثیر قابل توجهی بر تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت جسمانی دارد. از دیگر خواص این نوشیدنی بی نظیر می‌توان به سم زدایی و پاکسازی کبد، تنظیم قند و فشار خون، جلوگیری از آسیب‌های پوستی و تقویت آن، جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه و... اشاره کرد که در ادامه به صورت دقیق تر خواهیم گفت که خواص کاموجا چیست و چه تاثیری بر بخش‌های مختلف بدن دارد.
تقویت سیستم ایمنی بدن با کامبوجا
از نظر علم پزشکی ویتامین C و ویتامین های گروه B در تقویت سیستم ایمنی بسایر موثر هستند، به همین دلیل است که مصرف کامبوچا موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، به گونه‌ای که حتی به آن اکسیر تقویت کننده‌ی سیستم ایمنی بدن گفته می‌شود. چرا که سرشار از این دو نوع ویتامین است.
بیشتر بخوانید: 14 ماده غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
رابطه‌ی فشار خون و کامبوجا
تحقیقات نشان داده است که کامبوجا بر فشارخون اثر مثبت دارد، و به درمان فشارخون بالا کمک می‌کند. علاوه بر آن موجب بهبود سردرد و سرگیجه‌های ناشی از فشارخون بالا می‌شود. البته اگر مشکل یا بیماری خاصی دارید، بهتر است درمورد مصرف هر خوراکی که تاکنون از آن استفاده نکرده‌اید با پزشک مشورت کنید. درمورد کامبوجا هم همین قضیه صدق می‌کند، چون با وجود اینکه پر از خواص مفید برای بدن است، ممکن است برای برخی افراد مشکل زا باشد.
کامبوجا و سرطان
اگر بخواهیم بدانیم رابطه‌ی سرطان با کامبوجا چیست ، باید بگوییم که خوشبختانه نوشیدنی کامبوچا بر بهبود سرطان و کنترل آن تاثیر مثبت و خوبی دارد، چرا که سرشار از آنتی اکسیدان ها است، و آنتی اکسیدان ها هم در مبارزه با سلول های سرطانی بسیار مفید هستند. البته به معنی این نیست که کامبوچا میتواند سرطان را به طور کامل از بین ببرد، خیر اصلا اینگونه نیست و هنوز هیچ درمان قطعی برای این بیماری معرفی نشده است.
خواص کامبوجا برای لاغری
وجود چای سبز در کامبوجا باعث افزایش خاصیت چربی سوزی و لاغری کامبوجا شده است و میتواند انتخاب سالمی برای جایگزینی با رژیمهای ناسالم باشد شما میتوانید با مصرف منظم کامبوجای اصل و خالص خود را لاغر کنید به شرطی که از یک رژیم غذایی سالم پیروی کنید و از خوردن غذاهای ناسالم ، فست فودها و چرب خودداری نمایید .
نظر طب سنتی درباره کامبوجا
همانطور که از نظز علمی بر مفید و اثربخش بودن نوشیدنی کامبوجا تاکید شده است، طب سنتی نیز معتقد است که این نوشیدنی حیات بخش بوده و دارای خواص بسیاری است، البته هزاران سال پیش که مردم چین از این نوشیدنی گازدار استفاده می‌کردند هنوز علم آنقدر پیشرفت نکرده بودف و همان زمان بود که طب سنتی مصرف این نوشیدنی را تایید می‌کرد.
در طب سنتی گفته می‌شود که بهتر است به طور دقیق نکات فرآوری و تهیه این نوشیدنی رعایت شود در غیر این صورت، نه تنها مفید نخواهد بود بلکه مضر هم می‌شود، علاوه بر آن زمان مصرف کامبوجا هم باید رعایت شود. حال که دانستیم نظر طب سنتی در باره ی کامبوجا چیست در ادامه سایر خواص آن را به صورت موردی ذکر می‌کنیم.
دیگر خواص کامبوجا
قبل از پرداختن به سایر خواص کامبوجا بهتر است این نکته را یادآوری کنیم که هیچ دارو و یا ماده غذایی نیست که برای درمان همه ی دردها به صورت یکجا مفید باشد. بنابراین در مصرف آن باید دقت داشته باشید.
- کاهش استرس
- مانع خستگی زودرس
- بهبود گوارش
- سلامت پوست
- خواب آور
- محافظت از مفاصل
- کاهش کلسترول خون
طرز تهیه کامبوجا
هرچند توصیه می‌شود از تهیه ی کامبوجا در منزل خودداری کنید، چرا که بدلیل حساس بودن اگر اشتباه کوچکی در تهیه ی آن صورت بگیرد ممکن است اثر معکوس داشته باشد. اما در اینجا روش تهیه ی چای کامبوجا را برای شما شرح می‌دهیم. ولی توصیه ما این است که کامبوجا را از فروشگا‌های معتبر تهیه نمایید.
مواد لازم:
آب 3 لیتر
شکر یک فنجان سر پر
چای 2 پیمانه بزرگ و یا 5عدد چای کیسه ای
قارچ کامبوجا مقداری
برای تهیه چای کامبوجا ابتدا باید آب را بجوشانید و درحین جوشیدن شکر را به آن اضافه کنید، بعد از پنج دقیقه ظرف را از روی شعله بردارید. در این مرحله چای را به آن اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. بعد از دم کشیدن و پایین آمدن حرارت آن تا دمای محیط، از صافی رد کنید. حال کمی قارچ کامبوجا داخل چای بیاندازید و روی آن را با یک دستمال کتانی بپوشانید.
به مدت 7 روز و در دمای 24-21 درجه سانتی گراد و در محیط تاریک نگهداری شود. بعد از آن قارچ جدیدی زیر قارچ اولیه تولید می‌شود، که هر کدام از ان قارچ ها برای تهیه یک ظرف دیگر چای کامبوجا استفاده می‌شود. مجددا آن را از صافی رد کنید و در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید و هرروز قبل از صبحانه یا سایر وعده های غذاییاز آن بنوشید.
کامبوجا از کجا تهیه کنیم
همانطور که در بخش قبل ذکر کردیم، بهتر است از تهیه قارچ کامبوجا و نوشیدنی آن در منزل خودداری کنید چرا که دارای نکات ظریفی است که اگر رعایت نشود نه تنها مفید نخواهد بود بلکه مضر هم می‌شود. فروشگاه های معتبر و زیادی در ایران و تهران وجود دارند که میتوانید نوشیدنی کامبوجا را تهیه کنید. ما در محلی فود تلاش می‌کنیم تازه ترین و مرغوب ترین کامبوجا را ارائه دهیم. برای خرید به قسمت فروشگاه سایت مراجعه نمایید.
کلام آخر
علاوه بر نعمت های خدادادی بشر نیز ابداعاتی داشته است که بسیاری از آن ها بی نظیر و شگفت انگیز بوده‌اند. هر کدام از این مواد غذایی دارای خواص بسیاری هستند که بهتر است به طور منظم و مستمر در برنامه غذایی وجود داشته باشند. اما زیاده روی در مصرف هر چیز موجب زیان و ضرر آن برای بدن می‌شود. پس رعایت اعتدال شرط سلامتی است. با ما در محلی فود همراه باشید تا بروزترین اطلاعات درباره بهترین خوراکی های و میوه ها را دریافت کنید.
تهیه شده در محلی فود
نویسنده : زهرا سپنج پور
نظرات (0)